Інформація для вчителів
Застосування
Виведення плями
Як відомо, жири нерозчинні у воді, тож жири плавають на воді - за принципом "подібне розчиняється в подібному". Молекули жиру через довгі вуглеводневі ланцюги неполярні (ліпофільні, жиролюбні), молекула ж води - навпаки, мала полярна молекула (гідрофільна, водолюбна).
Цю різну поведінку жиру й води щодо розчинності ми знаємо з побуту як проблему прикрої жирної плями на одязі. Оскільки воду не можна використати як розчинник для виведення плями, у цьому досліді досліджують неполярний органічний розчинник як засіб для виведення плям.
Інша інформація для вчителів (1/2)
Попередні знання
Галогеновані вуглеводні популярні через свою здатність розчиняти жири, проте їхнє застосування екологічно сумнівне і вони шкодять здоров'ю.
Органічні розчинники легкозаймисті.
Принцип
У цьому учнівському досліді досліджують обробку жирних плям і перевіряють, наскільки дієві засоби для виведення жирних плям і які небезпеки від них походять.
Інша інформація для вчителів (2/2)
Навчальна мета
Жирні плями можна вивести обробкою петролейним ефіром, проте на кольорових тканинах перед виведенням жирної плями треба спершу перевірити стійкість забарвлення тканини на непомітному місці.
Завдання
Учні виводять жирну пляму з лляної тканини.
Правила безпеки (1/2)
- Для цього досліду діють загальні правила безпечного експериментування на уроках природничих наук.
- Щодо H- і P-фраз звертайся, будь ласка, до паспорта безпеки відповідного хімікату.
- Петролейний ефір легкозаймистий. Під час роботи з петролейним ефіром погаси все відкрите полум'я!
- Уникай контакту рідини зі шкірою, очима та одягом.
Правила безпеки (2/2)
- Дослід виконуй у витяжній шафі.
- Носи захисні окуляри!
- Утилізація: залиш крихти й фільтрувальні папірці у витяжній шафі. Коли петролейний ефір повністю випарується, залишки можна викинути в побутове сміття.
Інформація для учнів
Мотивація
Ненасичені жирні кислоти
Жири - істотна складова нашої щоденної їжі: у вигляді твердих жирів із насичених жирних кислот, як-от вершкове масло чи кокосовий жир, а також у вигляді олій із ненасичених жирних кислот, як-от ріпакова чи оливкова олія. Тому жирні плями на одязі - не рідкість. Оскільки жири неполярні, вони не розчиняються у воді. Тому в більшості домівок є неполярні розчинники, щоб виводити жирні плями. Хімічні властивості різних органічних розчинників дають змогу ефективно очищати жирні плями.
Завдання
Жирна пляма
Як можна вивести жирні плями?
- Спробуй вивести жирну пляму з лляної тканини.
Обладнання
| Позиція | Обладнання | Артикул | Кількість |
|---|---|---|---|
| 1 | Ложка-шпатель, сталь, l = 150 мм | 33398-00 | 1 |
| 2 | Мензурка, низька, 400 мл | 46055-00 | 1 |
| 3 | Захисні окуляри, прозорі | 39316-00 | 1 |
| 4 | Гумові рукавички, розмір 8 | 39323-00 | 1 |
| 5 | Скляний стрижень, l=200 мм, d=6 мм, BORO 3.3 | 40485-04 | 1 |
| 6 | Піпетка, з гумовим ковпачком | 64701-00 | 2 |
| 7 | Петролейний ефір, 40-60 °C, 1000 мл | 30184-70 | 1 |
| 8 | Оксид магнію, 100 г | 31546-10 | 1 |
| 9 | Фільтр круглий, якісний, d = 125 мм, 100 шт. | 32977-05 | 1 |
Додаткове обладнання
| Позиція | Обладнання | Кількість |
|---|---|---|
| 1 | Тягарець для притискання | 1 |
| 2 | Лляна тканина | 1 |
Складання
- Накапай піпеткою на лляну тканину дві краплі рослинної олії і відклади тканину на кілька хвилин убік.
Виконання (1/3)
- Насип у лабораторний стакан на 400 мл оксид магнію до висоти наповнення 1 см. Розмішай оксид із такою кількістю петролейного ефіру, щоб утворилася крихка маса.
- Підклади під жирну пляму на лляній тканині фільтрувальний папір.
Виконання (2/3)
- Розподіли шпателем по жирній плямі крихку вологу суміш із лабораторного стакана.
- Поклади на крихку масу шматок фільтрувального паперу і постав зверху тягарець.
Виконання (3/3)
- Приблизно через 5 хвилин прибери фільтрувальні папірці й крихти.
- Розглянь лляну тканину.
- Якщо жирну пляму ще видно, повтори очищення.
Протокол
Спостереження
Запиши своє спостереження і зроби висновки.
Завдання 1
Питання
Завдання 2
На що треба зважати, виводячи жирні плями з кольорових тканин? На кольорових тканинах треба спершу перевірити ____ тканини. Найкраще це робити так: на ____ місці тканину обробляють ____. Лише якщо після цього на тканині не виявлено ____, плямовивідник придатний для цієї тканини.
Завдання 3
Доповни наведені твердження: 1. Петролейний ефір - добрий ____ для жирів. 2. Оксид магнію завдяки своїй ____ може ввібрати розчин жиру в петролейному ефірі. 3. Не всі ____ розчинники придатні для виведення плям. 4. ____ вуглеводні ____ , бензин і ацетон легко ____.