Рідкі суміші

Експериментальна установка

Суміші можуть складатися з твердих речовин, рідин або газів. За необхідності дрібнодисперсні тверді речовини або гази можна змішувати одна з одною. Навпаки, деякі рідини не можна змішувати довільно. Існують рідини, які повністю змішуються одна з одною, а є такі, які взагалі не можна змішувати.

Якщо потрібно відокремити окремі компоненти суміші рідини і твердої речовини, необхідно вибрати різні процеси розділення, залежно від того, в якому вигляді вони присутні (у вигляді чистого розчину або емульсії). Тому перед початком процесу розділення необхідно заздалегідь знати, в якій формі присутня суміш рідини і речовини (наприклад, у вигляді емульсії або чистого розчину).

попередні знання

• Суміші рідких речовин можуть бути у вигляді чистого розчину або емульсії.
• Чисті розчини - це однорідні суміші, наприклад, розчини солей або кислот (наприклад, розчин соди, оцет).
• Емульсія - це суміш двох рідин, що не змішуються, наприклад, молоко.

Принцип

Учні готують суміші речовин з різними пропорціями речовини з води, денатурату та бензину й досліджують їхні властивості.

Препарати:
Бензин і денатурат поставляються у відповідних контейнерах (склянках), щоб ці речовини можна було легко набрати піпеткою.

Мета навчання

• У цьому експерименті учні дізнаються, що рідини змішуються по-різному.
• Є рідини, які змішуються повністю, а є такі, що майже не змішуються.

Завдання

1. Приготуйте суміші речовин з різних рідин.
2. Дослідіть властивості цих сумішей речовин.

• Переконайтеся, що учні не переплутали піпетки.
• Одягайте захисні окуляри!
• Метиловий спирт легкозаймистий. Загасіть усе відкрите полум'я!
• До цього експерименту застосовуються загальні інструкції щодо безпечного проведення експериментів під час викладання природничих наук.
• Правила роботи з небезпечними речовинами наведено у відповідних паспортах безпеки.

Молоко - це емульсія

Молоко - частина нашого щоденного раціону. Але якщо Ви п'єте молоко - Ви п'єте смачну емульсію.

Це означає, що молоко - це рідка суміш, яка складається з води та жиру. Причиною того, що жир не спливає наверх, є емульгатори, які містяться в молоці.

Існує багато інших сумішей, які є частиною нашого повсякденного життя. Цей експеримент допоможе краще зрозуміти рідкі суміші та їхні властивості.

Потік

Чи всі речовини можна змішувати між собою?

• Приготуйте суміші речовин і дослідіть їхні властивості.
• Запишіть свої спостереження і дайте відповіді на запитання у протоколі.

• Візьміть три пробірки і позначте їх номерами 1, 2 і 3.

• Помістіть пробірки поруч одна з одною у штатив для пробірок так, щоб було видно номери.

• Пронумеруйте піпетки 1 і 2 .

• Наповніть першу пробірку водою на висоту 1 см.
• Наберіть піпеткою 1 денатурат і додайте його у воду (також на висоту 1 см).
• Закрийте пробірку пробкою та енергійно струсіть.

• У пробірці 2 приготуйте суміш із води та бензину (піпетка 2) .
• У пробірці 3 приготуйте таку суміш денатурату (піпетка 1) і бензину (піпетка 2) та енергійно струсіть.

• Запишіть свої спостереження про вміст усіх трьох пробірок.
• Запишіть результати в таблицю 1.

Утилізація

• Перелийте вміст пробірок у контейнер для збору легкозаймистих органічних речовин.