Загальна інформація
Застосування
Через ніс ми не лише вдихаємо й видихаємо, а й вловлюємо пахучі речовини, які аналізує наш мозок. Нюхова слизова оболонка над верхньою носовою раковиною і є власне органом нюху.
Ця ділянка вирізняється жовтим до бурого кольором і в людини має площу лише близько 2 x 5 см², а в собаки - 2 x 25 см². Вона містить чутливі клітини, спеціалізовані на сприйнятті молекул запаху, кожна з яких відгукується лише на одну пахучу речовину.
У людини є 347 різних клітин, у собак чи щурів - понад 1200 різних.
Схема досліду
Інша інформація (1/2)
Попередні знання
Учні мають бути обізнані з основними поняттями сприйняття людини.
Принцип
У цьому демонстраційному досліді пахучі речовини нагрівають і в такий спосіб розподіляють у приміщенні. При цьому спостерігають, коли запахи стають відчутними і як сприйняття пов'язане з відстанню до джерела запаху.
Інша інформація (2/2)
Навчальна мета
Учні дізнаються, як запахи поширюються в приміщенні.
Завдання
Воду нагрівають і змішують з кількома краплями ароматичної олії. Після цього учениці й учні розходяться по приміщенню і роблять спостереження, коли і в якій послідовності відчувається запах.
Правила безпеки
Для цього досліду діють загальні правила безпечного експериментування на уроках природничих наук.
Теорія
Те, що живі істоти відчувають як запах, є тлумаченням мозку на збудження хімічних рецепторів нюхової слизової оболонки.
Хімічні речовини різного роду, які переносяться повітрям і дрібними краплинами рідини й потрапляють у ніс, хімічно взаємодіють із розташованими там рецепторами, а ті, своєю чергою, надсилають електричний сигнал до мозку.
Цей електричний сигнал характерний для вловленої хімічної речовини, а отже, і запах відповідно характерний саме для тієї речовини.
Люди своїми 347 різними рецепторами можуть відчувати присутність 347 різних молекул, тоді як інші живі істоти потенційно здатні відчувати більше або менше різних молекул.
Обладнання
| Позиція | Обладнання | Артикул | Кількість | 1 | Мензурка, низька, 400 мл | 46055-00 | 1 | 2 | Скляний стрижень, l=200 мм, d=5 мм | 40485-03 | 1 | 3 | Бутановий пальник з картриджем, 220 г | 32180-00 | 1 | 4 | Підставка для штатива Бунзена, 210x130 мм, h=750 мм | 37694-00 | 1 | 5 | Кільце із затискачем, внутр. діам. 10 см | 37701-01 | 1 | 6 | Універсальний затискач | 37715-01 | 1 | 7 | Прямокутний затискач | 37697-00 | 1 | 8 | Дротяна сітка з керамікою, 160 x 160 мм | 33287-01 | 1 | 9 | Лабораторний термометр, -10..+110°C | 38056-00 | 1 |
|---|
Складання та виконання
Складання
Рисунок 1
1.Поставити бутановий пальник на штатив Бунзена. Після цього надійно закріпити кільце із затискачем над бутановим пальником.
2. Розмістити дротяну сітку на кільці так, щоб на ній можна було надійно поставити мензурку з водою.
3. За допомогою прямокутного затискача закріпити термометр так, щоб можна було зчитувати температуру води.
4. Остаточне складання має бути подібним до рисунка 1.
Виконання
1. За допомогою зображеного приладдя воду нагрівають приблизно до 80°C.
2. Кілька крапель ароматичної олії капають у мензурку з гарячою водою.
3. Учнів просять подавати знак щоразу, коли вони відчують запах.
4. Записують, у якій послідовності запах відчувається в різних місцях приміщення.
5. Обговорюють, завдяки чому запах поширюється в приміщенні.
Опрацювання результатів (1/5)
Спостереження
Запах поволі поширюється приміщенням від мензурки.
Що далі від цього місця, то пізніше його відчувають.
Опрацювання результатів (2/5)
Вставте слова в тексті в потрібне місце ____ надзвичайно зручний, щоб збирати відомості про довкілля. Так, наприклад, можна вчасно розпізнати потенційно небезпечні речовини, як-от ____, або гази зіпсованої їжі. Тварини також часто використовують запахи, щоб залишати ____, які сигналізують іншим особинам свого виду, зокрема, про їхню територію чи статеву зрілість. Для ____ нюх теж корисний, бо за силою запаху можна відшукати його джерело.
Опрацювання результатів (3/5)
Питання
Опрацювання результатів (4/5)
Розподіли наведені об'єкти за тим, чи добре вони пахнуть і чи є небезпечними. Що ти помічаєш? Чи знаєш ти інші приклади?
Завдання на схемі: розташуйте підписи по місцях. Підписи: Аміак; Квіти; Парфуми; Цигарки; тухлі яйця; Пиріг; Сірчана кислота; Спирт; свіжий чай. Місця на схемі: добре й безпечно; добре й небезпеч; погано й безпеч; погано й небезпеч.
пахне добре
пахне недобре
є безпечним
є небезпечним
Опрацювання результатів (5/5)
Опрацювання результатів
Запах спричиняє невидима газоподібна речовина, що поширюється в повітрі.
Щойно вона досягає носа, її вловлюють чутливі клітини нюхової слизової оболонки й розпізнають як подразник.