Інформація для вчителів
Застосування
Корені солодки
Локриця - це солодощі, що містять екстракт солодки. Екстракт солодки добувають із коренів куща солодки і у великих кількостях застосовують у виробництві солодощів та у фармацевтичній промисловості. Речовиною, що визначає смак екстракту солодки, є гліциризин. Локриця містить щонайменше 5 % екстракту солодки, а крім того цукор, борошно, крохмальний сироп, желатин і хлорид амонію. Хлорид амонію - це амонієва сіль соляної кислоти. Це безбарвна, кристалічна тверда речовина з хімічною формулою . Хлорид амонію, що трапляється в природі, відомий як мінерал нашатир. Цей мінерал - тверда речовина, яку не слід плутати з водним розчином аміаку, нашатирним спиртом. У медицині хлорид амонію застосовують як відхаркувальний засіб (експекторант).
Інша інформація для вчителів (1/2)
Попередні знання
Особливих попередніх знань не потрібно.
Принцип
Локриця складається переважно з водорозчинних речовин. Вона містить хлорид-іони, бо в розчині, підкисленому азотною кислотою, з нітратом срібла утворюється білий осад. Розчин гідроксиду натрію вивільняє із солей амонію в локриці газуватий аміак, який забарвлює індикаторний папір у синій колір. Локриця гостра на смак, бо містить хлорид амонію.
Інша інформація для вчителів (2/2)
Навчальна мета
Локриця гостра на смак, бо містить хлорид амонію. Амоній можна виявити розчином гідроксиду натрію, а хлорид - нітратом срібла.
Завдання
Учні досліджують локрицю і виявляють у ній хлорид амонію.
Правила безпеки
- Для цього досліду діють загальні правила безпечного експериментування на уроках природничих наук.
- Азотна кислота, нітрат срібла й розчин гідроксиду натрію діють їдко.
- Хлорид амонію малотоксичний.
- Уникай контакту реактивів з тілом людини.
- Носи захисні окуляри й захисні рукавички.
- Утилізація: розчини після нейтралізації можна вилити в каналізацію.
Інформація для учнів
Мотивація
Локриця німецького виробництва містить до 2 % хлориду амонію.
Локриця - це кореневий екстракт (у вигляді згущеного соку) солодки голої (Glycyrrhiza glabra). Крім того, цим словом називають продукти на її основі. Локриця міститься також у численних інших продуктах, зокрема в напоях. Локриця містить щонайменше 5 % екстракту солодки, а крім того цукор, борошно, крохмальний сироп, желатин і хлорид амонію. Хлорид амонію сьогодні застосовують, серед іншого, для приготування охолоджувальних сумішей, у фарбувальній та чинбарній справі. Так само його використовують під час лудіння, цинкування чи паяння, бо він здатний утворювати з оксидами металів леткі хлориди й таким чином очищати поверхню металу. Крім того, у медицині він слугує відхаркувальним засобом і застосовується як електроліт у цинк-вугільних батареях. Він також часто присутній у димовому порошку (білому).
Завдання
Чому локриця гостра на смак?
- Вияви хлорид амонію в локриці.
Обладнання
| Позиція | Обладнання | Артикул | Кількість |
|---|---|---|---|
| 1 | Ложка-шпатель, сталь, l = 150 мм | 33398-00 | 1 |
| 2 | Промивалка, пластмаса, 250 мл | 33930-00 | 1 |
| 3 | Скло годинникове, d = 100 мм | 34574-00 | 2 |
| 4 | Мензурка низька, 100 мл, пластикова | 36081-00 | 2 |
| 5 | Мірний циліндр, 100 мл, прозорий, PP | 36629-01 | 1 |
| 6 | Пробірка, 180x18 мм, лабораторне скло, 100 шт. | 37658-10 | 1 |
| 7 | Щітка для пробірок із вовн. наконечником, d=20 мм | 38762-00 | 1 |
| 8 | Штатив для пробірок, 6 отворів, d = 22 мм, дерево | MAU-20042200 | 1 |
| 9 | Лабораторний маркер, водостійкий, чорний | 38711-00 | 1 |
| 10 | Тримач для пробірок, до d=22 мм | 38823-00 | 1 |
| 11 | Захисні окуляри, прозорі | 39316-00 | 1 |
| 12 | Гумові рукавички, розмір 8 | 39323-00 | 1 |
| 13 | Скляний стрижень, l=200 мм, d=6 мм, BORO 3.3 | 40485-04 | 2 |
| 14 | Піпетка, з гумовим ковпачком | 64701-00 | 3 |
| 15 | Амоній хлорид, 250 г | 30024-25 | 1 |
| 16 | Азотна кислота, 65%, 500 мл | 30213-50 | 1 |
| 17 | Розчин нітрату срібла, 5%, 100 мл | 30223-10 | 1 |
| 18 | Натрій гідроксид, розчин 32%, 1000 мл (розчин натрію гідроксиду бл. 32%) | 30266-70 | 1 |
| 19 | Вода дистильована | 31246-81 | 1 |
| 20 | Індикаторний папір, pH1-14, рулон | 47004-02 | 1 |
Додаткове обладнання
| Позиція | Обладнання |
|---|---|
| 1 | Локричні цукерки або нашатирні пастилки |
Складання (1/2)
- Пронумеруй два лабораторні стакани і дві пробірки числами 1 і 2.
Складання (2/2)
- Поклади 3–5 локричних цукерок у лабораторний стакан 1. Додай дистильованої води. Перемішуй суміш скляним стрижнем, доки більша частина локричних цукерок не розчиниться.
- У лабораторний стакан 2 поклади порцію хлориду амонію на кінчику шпателя. Розчини сіль у дистильованої води.
Виконання (1/2)
- Налий розчин локриці з лабораторного стакана 1 у пробірку 1 до висоти 4 см. У пробірку 2 налий таку саму кількість розчину хлориду амонію з лабораторного стакана 2.
- Додай піпеткою до розчинів в обох пробірках по 5 крапель азотної кислоти.
- Додай піпеткою до розчинів по п'ять крапель розчину нітрату срібла. Зверни увагу на осади, що утворюються.
- Поклади по одному зволоженому індикаторному папірцю на опуклий бік двох годинникових стекол.
Виконання (2/2)
- Обережно додай по краплях до розчинів в обох лабораторних стаканах розчин гідроксиду натрію, доки вони не стануть лужними.
- Накрий лабораторні стакани підготовленими годинниковими стеклами з універсальним індикаторним папером.
- Через кілька хвилин перевір забарвлення індикаторних папірців.
- Утилізація: розчини після нейтралізації можна вилити в каналізацію.
Протокол
Завдання 1
Доповни наведені рівняння реакцій: Виявлення: ____ NH_4Cl + AgNO_3 → ____ + ____ Виявлення: ____ NH_4Cl + NaOH → ____ + ____ + ____
Завдання 2
Що таке нашатирний спирт?
Завдання 3
Доповни наведені твердження: 1. Локриця ____. 2. Вона містить ____, які з нітратом срібла утворюють ____ осад. 3. Локриця містить ____, бо з розчином гідроксиду натрію виділяється ____.