Загальна інформація
Застосування
Кислоти й основи належать до найпоширеніших хімічних речовин.
Для визначення концентрації кислот і основ використовують так звані індикатори.
У хімії є різні індикатори, які розрізняють за різними типами хімічних реакцій і хімічних процесів:
- pH-індикатори (= кислотно-основні індикатори)
- окисно-відновні індикатори
- металоіндикатори (= комплексонометричні індикатори)
Інша інформація для вчителів (1/2)
Попередні знання
Оскільки в уявленнях учнів поняття лугу зазвичай протиставлене поняттю кислоти, уже тут можна поширити поняття індикатора й на луги. Поведінку цього класу речовин щодо рослинних і синтетичних індикаторів розглядають у наступному досліді.
Принцип
Промислово виготовлені індикатори можна використовувати для розпізнавання невідомих речовин. У цьому досліді учням показують, що кислоти (соляна, сірчана й нітратна) по-різному забарвлюють індикатори (лакмус) через різну силу кислоти. При цьому учні дізнаються, що за різних значень pH індикатори набувають різного забарвлення, а отже, їх можна використовувати для оцінювання значення pH розчину.
Інша інформація для вчителів (2/2)
Навчальна мета
Індикатори - це барвники, які зміною кольору показують наявність кислот.
До таких індикаторів належить чимало рослинних барвників.
Завдання
- Досліди дію різних кислот на барвники овочів і квіток.
- Дай відповіді на запитання в протоколі.
Правила безпеки
- Кислоти сильно роз'їдають. Надіньте захисні окуляри!
- Слідкуйте за дотриманням послідовності додавання індикаторів. Ще раз зверніть увагу учнів на поводження з кислотами.
- Для цього досліду діють загальні правила безпечного експериментування на уроках природничих наук.
- Щодо H- і P-фраз звертайтеся, будь ласка, до паспорта безпеки відповідного реактиву.
Інформація для учнів
Мотивація
Деякі природні речовини придатні як індикатори і знайшли застосування в хімії дуже давно.
Індикаторні властивості зумовлюють барвники, які в них містяться. Це, наприклад, чорниця, червоноголова капуста, редиска, баклажани та багато іншого.
Червоноголова капуста залежно від місцевості має різні назви: Rotkohl, Rotkraut, Blaukohl або Blaukraut.
Причина цього - винятково ґрунти. Але чому так стається?
Червоно- або синьоголова капуста
Завдання
Як кислоти діють на індикатори?
- Досліди дію різних кислот на барвники овочів і квіток.
- Запиши свої спостереження в досліді та дай відповіді на запитання в протоколі.
Обладнання
| Позиція | Обладнання | Артикул | Кількість | 1 | Промивалка, пластмаса, 250 мл | 33930-00 | 1 | 2 | Штатив для пробірок, 12 отворів, d = 22 мм, дерево, 6 стержнів для зливу | 37686-10 | 1 | 3 | Захисні окуляри, прозорі | 39316-00 | 1 | 4 | Щітка для пробірок із вовн. наконечником, d=20 мм | 38762-00 | 1 | 5 | Лабораторний маркер, водостійкий, чорний | 38711-00 | 1 | 6 | Піпетка з гумовим ковпачком, l = 250 мм | 64821-00 | 1 | 7 | Піпетка, з гумовим ковпачком | 64701-00 | 3 | 8 | Пробірка, 180x18 мм, лабораторне скло, 100 шт. | 37658-10 | 1 | 9 | Соляна кислота 37%, 1000 мл | 30214-70 | 1 | 10 | Кислота сірчана 95-97%, 500 мл | 30219-50 | 1 | 11 | Оцтова кислота 99-100%, 500 мл | 31301-50 | 1 |
|---|
Додаткове обладнання
| Позиція | Обладнання | Кількість |
|---|---|---|
| 1 | Барвник із квіток | |
| 2 | Природний барвник (барвник червоноголової капусти) | |
| 3 | Барвник із буряку | |
| 4 | Вода, дистильована |
Складання
Підпиши 12 пробірок так, щоб було по 3 пробірки з однаковим номером (3 x 1, 3 x 2, 3x3, 3x4), і постав їх поряд у штатив.
Підпиши три піпетки: сірчана кислота, соляна кислота й оцтова кислота.
Виконання (1/2)
Налий у три пробірки з номером 1 соляну, сірчану й оцтову кислоту (висота наповнення в кожній - близько 3 см).
Використовуй при цьому для кожної кислоти відповідну піпетку.
Так само вчини з трьома пробірками з номерами 2 і 3.
Тут теж бери для тієї самої кислоти завжди ту саму піпетку (рис. 1).
Рис. 1
Виконання (2/2)
Ретельно промий піпетку дистильованою водою. Потім налий у три пробірки з номером 4 дистильовану воду (висота наповнення теж близько 3 см).
Набери однією з промитих піпеток трохи барвника з буряку, накрапай його в першу пробірку з номером 1, а потім так само в перші пробірки з номерами від 2 до 4.
Візьми другу піпетку і накрапай у другі пробірки з номерами від 1 до 4 трохи барвника червоноголової капусти, а в треті пробірки з номерами від 1 до 4 - трохи барвника з квіток.
Кислоти з розчином індикатора вилий у збірний контейнер для кислот і лугів.
Протокол
Завдання 1
Запиши свої спостереження.
Завдання 2
Питання
Питання
Завдання 3
Перетягни слова у правильні поля! Через додавання кислоти змінюється ____ багатьох рослинних барвників. Тому вони можуть слугувати ____ наявності кислот. ____, як-от дистильована вода, кольору індикаторів не змінюють.
Завдання 4
Завдання 3
Поясни поняття "індикатор".
