Хімічні процеси

Згоряння деревного вугілля - це хімічний процес

Хімічні реакції - це процеси, у яких із вихідних речовин утворюються нові речовини, продукти реакції, з новими властивостями. Відбувається перетворення речовини, яке завжди пов'язане з перетворенням енергії. Хімічні реакції можна подавати словесними рівняннями або рівняннями у формулах.

При фізичних процесах відбувається лише тимчасова зміна. На відміну від цього при хімічних реакціях речовини зазнають сталої зміни. З хімічними процесами ти стикаєшся в побуті при згорянні деревного вугілля, при розчиненні шипучої таблетки або при використанні розпушувача.

Попередні знання

• Хімічний процес відбувається тоді, коли вихідні речовини витрачаються й утворюються нові речовини з іншими властивостями.
• Хімічні процеси, пов'язані з перетвореннями енергії, називають «хімічними реакціями».

Принцип

• У цьому досліді учні вчаться, як можна відрізнити хімічні реакції від фізичних процесів.
• Це відбувається через нагрівання стеаринової кислоти й цукру в пробірці.
• При фізичному процесі змінюються лише певні фізичні властивості речовини (напр., агрегатний стан), кінцева речовина й далі та сама, що й вихідна.

Навчальна мета

• Ознайомитися з хімічними процесами.
• Відрізняти хімічні процеси від фізичних процесів.

Завдання

• Учні нагрівають стеаринову кислоту й цукор.
• Вони перевіряють поведінку обох речовин при нагріванні.
• При цьому вони розрізняють хімічні й фізичні процеси.

• Користуватися захисними окулярами / захисними рукавицями!

• Для цього досліду діють загальні правила безпечного експериментування на уроках природничих наук.

Шипуча таблетка

Хімічні процеси дуже часто трапляються в побуті. Шипучі таблетки - це ліки або харчові добавки, які розчиняють у воді й випивають. При розчиненні помітно шипіння.

Шипіння виникає через те, що сіль карбонатної кислоти внаслідок реакції з кислотою в присутності води відщеплює вуглекислий газ. Хімічна реакція в принципі така сама, як і в розпушувача. Розпушувач під дією води, кислоти й тепла вивільняє газуватий вуглекислий газ.

Щоб краще зрозуміти хімічні процеси й реакції, у цьому досліді нагрівають стеаринову кислоту й цукор.

• Нагрій стеаринову кислоту й цукор.

• Дослідь поведінку при нагріванні.

• Розрізни хімічний і фізичний процеси.

• Запиши свої спостереження за дослідом і дай відповіді на запитання в протоколі.

Що відбувається при хімічному процесі?

• Пронумеруй обидві пробірки числами 1 і 2.

• Постав їх у штатив для пробірок.

• Насип у пробірку 1 шпатель стеаринової кислоти.

• Насип у пробірку 2 шпатель цукру.

• Вийми пробірку 1 тримачем для пробірок.

• Закрий отвір жмутком скловати.

• Нагрій нижню частину пробірки в несвітному полум'ї пальника.

• Спостерігай за процесами й запиши свої спостереження в протокол.

• Дай пробірці охолонути й постав її назад у штатив для пробірок.
• Тепер вийми тримачем пробірку 2, так само закрий її жмутком скловати й нагрій.
• Уважно роздивись пробірки 1 і 2 зблизька під час і після охолодження й так само запиши ці спостереження в протокол.
• Після цього візьми піпетку й накрапай трохи води в обидві пробірки.
• Запиши свої спостереження в протокол.

• Чи змінилася під час досліду розчинність (у воді) якоїсь речовини?
• Порівняй для цього розчинність чистих речовин.
• Пронумеруй обидві мензурки числами 1 і 2.
• Наповни обидві прибл. 50 мл води.

• Насип у мензурку 1 шпатель стеаринової кислоти.
• Насип у мензурку 2 шпатель цукру.
• Поспостерігай за розчинністю.

Що відбувається в пробірці 1 (стеаринова кислота) і 2 (цукор)?

Що відбувається після того, як ти накрапав трохи води в обидві пробірки?

Який процес відбувся в пробірці 1 (стеаринова кислота), а який - у пробірці 2 (цукор)?

Опиши на прикладі обох процесів хімічну реакцію і фізичний процес.

Тепер ще раз дай відповідь на початкове запитання

Чи змінилася під час досліду розчинність речовин?

Порівняй її з розчинністю чистих речовин.

Який процес (нагрівання) є фізичним процесом?