Набухання

Експериментальна установка для набухання гороху

Набухання зазвичай називають поглинанням рідини або пари тілом, що набухає, зі збільшенням об’єму. Набухання - це суто фізичний процес, який також можна спостерігати, наприклад, коли желатин замочують у воді. Проте насіння, висушене на повітрі, вміст води в якому зазвичай становить близько 5%, розбухає при контакті з водою. Це також суто фізичний процес, у якому метаболізм насіння не бере безпосередньої участі. Наприклад, порожнє насіння, яке вже мертве і більше не проростає, набухає так само добре, як і те, що проростає.

попередні знання

Учні мають бути знайомі з фізичним принципом набухання.

Принцип

Оболонка насіння проникна для води, тому вода може безперешкодно проникати всередину. Завдяки гідратації плазми в клітинах зародка створюється тургорний тиск, який пізніше стає рушійною силою для проростання насіння.

Мета навчання

Учні мають з'ясувати, що насіння гороху в міру набухання збільшується як за розміром, так і за вагою.

Завдання

Учні підраховують, скільки води вбирає насіння гороху під час набухання. Для цього необхідно, щоб горох набухав протягом 2-3 днів.

• До цього експерименту застосовуються загальні інструкції щодо безпечного проведення експериментів під час викладання природничих наук.

Набухання гороху

Набухання зазвичай називають поглинанням рідини або пари тілом, що набухає, зі збільшенням об’єму. Набухання - це суто фізичний процес, який також можна спостерігати, наприклад, коли желатин замочують у воді. Проте насіння, висушене на повітрі, вміст води в якому зазвичай становить близько 5%, розбухає при контакті з водою. Це також суто фізичний процес, у якому метаболізм насіння не бере безпосередньої участі. Наприклад, порожнє насіння, яке вже мертве і більше не проростає, набухає так само добре, як і те, що проростає.

Скільки води вбирає насіння гороху під час набухання?

Вивчіть збільшення розміру насіння гороху під час набухання.

• Заповніть водопровідною водою мірний циліндр об'ємом 100 мл до позначки 50 мл.
• Додайте 50 сухих насінин гороху і кілька разів струсіть вимірювальний циліндр туди й назад, щоб видалити будь-які бульбашки повітря.
• Виміряйте рівень води в мензурці.

Видалити повітряні бульбашки

• Засипте насіння гороху з водою в мензурку об'ємом 100 мл і накрийте її половиною чашки Петрі діаметром 100 мм.
• Через два-три дні злийте воду зі склянки, дістаньте насіння гороху і ретельно просушіть його поверхню паперовим рушником, що вбирає. Насіння гороху набрякло.
• Наповніть градуйований циліндр водопровідною водою до позначки 50 мл. Додайте 50 набряклих насінин гороху і кілька разів струсіть вимірювальний циліндр туди й назад, щоб видалити бульбашки повітря. Виміряйте рівень води в циліндрі.

Вимірювання рівня води