Інформація для вчителів
Застосування
Значення pH можна визначити за допомогою індикаторів
Кислоти - це хімічні сполуки, які містять Гідроген. Вони кислі на смак, звідси й назва. Найважливіші кислоти - хлоридна, нітратна і сульфатна.
З основами інакше. Коли їх розчиняють у воді, їх називають лугами. Найважливіші - натрій гідроксид і калій гідроксид.
Розчини можна впорядкувати в групи. Водні розчини поділяють на кислі, нейтральні або основні.
Мірою кислотного або основного характеру водного розчину є значення pH.
Інша інформація для вчителів (1/2)
Попередні знання
- Кислоти віддають протони і тому є донорами протонів.
- Основи приєднують протони і тому є акцепторами протонів.
- Кислоти й основи, тобто значення pH, можна визначити за допомогою pH-індикаторів.
Принцип
- Учні використовують тест-смужки, щоб визначити значення pH розчинів.
- Далі ці розчини класифікують як кислі, нейтральні або основні.
- Значення pH менше за 7 означає «кислий», значення pH рівно 7 означає «нейтральний», а значення pH більше за 7 означає «основний».
Інша інформація для вчителів (2/2)
Навчальна мета
- У цьому досліді учні знайомляться з кислотним і основним характером.
- Для цього вони вимірюють значення pH розчинів.
- Вони вчаться, як можна впорядкувати речовини за цією ознакою.
Завдання
- Учні поділяють різні розчини на кислі, нейтральні або основні.
- Для цього вони визначають значення pH за допомогою тест-смужок.
Правила безпеки
- Користуватися захисними окулярами/захисними рукавицями!
- Для цього досліду діють загальні вказівки щодо безпечного експериментування на уроках природничих наук.
Інформація для учнів
Мотивація
Лимонний сік - приклад кислого розчину
Визначення значення pH відіграє велику роль у побуті - в акваріумах, на очисних спорудах, у милі чи шампуні.
З домашнього господарства відомі харчові продукти, які кислі на смак, наприклад лимонний сік або оцет.
Інший приклад - приготування червоної капусти.
До червоної капусти додають трохи оцту. Через це раніше «синя» червона капуста забарвлюється в червоний колір.
Якщо розчин сильно основний, червона капуста забарвлюється в зелений колір.
Отже, сік червоної капусти показує, чи розчин кислий, нейтральний, чи основний.
Завдання
Які розчини кислі, нейтральні або основні?
- Дослідь, чи мають чиста вода і розчин кухонної солі нейтральний, основний, чи кислий характер.
- Використай для цього тест-смужки.
- Запиши свої спостереження в досліді й дай відповіді на запитання в протоколі.
Поміркуй, чи наведені розчини кислі, нейтральні, чи основні. 1. Вода - ____ 2. Розчин кухонної солі - ____ 3. Оцет - ____ 4. Лимонний сік - ____ 5. Розчин мийного засобу - ____
Обладнання
| Позиція | Обладнання | Артикул | Кількість | 1 | Мірний циліндр, 25 мл, прозорий, PP | 36635-00 | 1 | 2 | Ложка-шпатель, сталь, l = 210 мм | 40874-00 | 1 | 3 | Скляний стрижень, l=200 мм, d=5 мм | 40485-03 | 1 | 4 | Штатив для пробірок, 6 отворів, d = 22 мм, дерево | 37685-10 | 1 | 5 | Захисні окуляри, прозорі | 39316-00 | 1 | 6 | Лабораторний маркер, водостійкий, чорний | 38711-00 | 1 | 7 | Набір пробірок, 160x16 мм, лабораторне скло | 37656-10 | 1 | 8 | Піпетки-крапельниці з гумовими ковпачками, 10 шт. | 47131-01 | 1 | 9 | Вода дистильована | 31246-81 | 1 | 10 | Індикаторні смужки pH, pH 0-14, 100 шт. | 30301-08 | 1 | 11 | Натрій хлорид, 250 г | 30155-25 | 1 |
|---|
Додаткове обладнання
| Позиція | Обладнання Кількість |
|---|---|
| 1 | Оцет 1 |
| 2 | Лимонний сік 1 |
Виконання (1/4)
- Пронумеруй дві пробірки числами 1 і 2 та постав їх у штатив для пробірок.
- Налий в обидві пробірки по 5 мл води.
- Додай ложкою-шпателем трохи натрій хлориду в другу пробірку.
Виконання (2/4)
- Візьми скляну паличку і занур її в пробірку 1.
- Візьми мокру скляну паличку для перемішування і торкнись нею pH-тест-смужки.
- Підпиши тест-смужку водостійким маркером, щоб ти міг розпізнати, до якої проби вона належить.
- Після того, як тест-смужка змінила колір, ти можеш за кольоровою шкалою порівняння встановити, яке значення pH має вода.
- Визнач значення pH розчину в пробірці 2.
- Дій при цьому так само, як із пробіркою 1.
Виконання (3/4)
- Перевір тепер, чи мають оцет, лимонний сік і мийний засіб кислий, чи основний характер.
- Візьми для цього три пробірки, пронумеруй їх числами 1, 2 і 3 та постав їх у штатив для пробірок.
- Наповни кожну пробірку бл. 5 мл дистильованої води.
Виконання (4/4)
- Далі додай у пробірку 1 за допомогою піпетки кілька крапель оцту (бл. 1 мл), у пробірку 2 - кілька крапель лимонного соку (бл. 1 мл), а в пробірку 3 за допомогою ложки-шпателя - трохи мийного засобу.
- Визнач тепер для всіх трьох розчинів значення pH, як у частині 1 досліду. Занур для цього скляну паличку в розчини і потім змочи тест-смужку.
- Перед кожним новим тестом очищай скляну паличку серветкою.
- Запиши свої спостереження в протокол.
Протокол
Завдання 1
Які розчини кислі, нейтральні або основні?
Після того, як ти дослідив у досліді окремі речовини, як-от лимонний сік або мийний засіб, зістав цим речовинам ще раз властивість «кислий, нейтральний або основний».
Поміркуй, чи наведені розчини кислі, нейтральні, чи основні. 1. Вода - ____ 2. Розчин кухонної солі - ____ 3. Оцет - ____ 4. Лимонний сік - ____ 5. Розчин мийного засобу - ____
Завдання 2
Запишіть свої спостереження.
Завдання 3
Питання
Питання
Питання
Питання
Питання
Завдання 4
Зістав наведеним речовинам кислотний або основний характер. 1. Кока-кола має значення pH 2,5-3 і тому ____. 2. Засіб для чищення унітаза має значення pH 1-2 і тому ____. 3. Господарське мило має значення pH 8-9 і тому ____. 4. Цукор має значення pH 7 і тому ____.