Інформація для вчителів
Застосування
Бацили та коки в йогурті
Бактерії - справжні майстри виживання: усюди на Землі, у глибинах морів, на найвищих горах, біля гарячих джерел і в Арктиці деякі організми цієї групи знаходять придатні умови життя. Бактерії можна порівнювати за різними ознаками: чи є вони збудниками хвороб, чи корисні; чи можуть вони жити лише з киснем, чи гинуть, коли кисень є в їхньому оточенні. Про можливість розрізняти їх за зовнішньою формою ти дізнаєшся сьогодні.
Інша інформація для вчителя (1/5)
Попередні знання
Учні мають бути обізнані зі способом життя бактерій, їх поширенням і зовнішнім виглядом. Буде перевагою, якщо вони вже вміють розпізнавати три типи - коки, бацили та спірили.
Принцип
Учні розглядають бактерії в йогурті та в сінному настої під мікроскопом. Щоб побачити всі типи бактерій, потрібен мікроскоп зі збільшенням 1000x.
Інша інформація для вчителя (2/5)
Навчальна мета
Учні мають усвідомити, що бактерії трапляються всюди і що вони оточені цими крихітними організмами.
Завдання
Учні досліджують пробу йогурту й пробу сінного настою під мікроскопом зі збільшенням 1000x.
Інша інформація для вчителя (3/5)
Вказівки щодо придбання матеріалу
Для цих досліджень важливо не використовувати патогенних для людини мікробів. Простою й відносно безпечною можливістю виростити багато бактерій є сінний настій (про приготування див. дослід «Інфузорії в сінному настої»). Слід дослідити й бактерії, які людина активно використовує. У супермаркетах можна знайти різні йогурти та кисломолочні напої з живими культурами. У прозорій рідині, що відстоялася зверху, є численні бактерії. Ще один варіант, не описаний в учнівському досліді, - це можливість дослідити мікрофлору ротової порожнини. Можна зробити зіскоби із зубів і забарвити їх. Проте ці досліди можуть викликати реакцію відрази. Слід дотримуватися особливої гігієни.
Інша інформація для вчителя (4/5)
Відомості про йогурт і пробіотичні культури
Натуральні йогурти здебільшого містять Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus або Lactobacillus acidophilus. У супермаркетах дедалі більше продають дуже дорогі пробіотичні харчові продукти. Вони мають, якщо споживати їх у великих кількостях, спричиняти позитивну зміну мікрофлори кишківника. Насправді багато з цих продуктів не містять зазначеної кількості бактерій, а значна їх частина знищується хлоридною кислотою в шлунку. Спірним є те, чи справді решта бактерій витісняє небажану мікрофлору кишківника, чи переважно нормальну. Тривалого заселення внесеними культурами не відбувається.
Інша інформація для вчителя (5/5)
Вказівки щодо виконання
Мікроскопування йогурту: Ученицям і учням спершу впадуть в око лише згорнуті й помітні молочні пластівці. Бактерії значно менші за досліджувані досі об'єкти! Отже, увагу слід звернути на крихітні бактерії, які здебільшого пасивно пливуть у рідині. Треба стежити, щоб барвника вносили мало.
Мікроскопування сінного настою:Спершу слід виконати дослідження без забарвлення, бо забарвлення здебільшого закінчується для організмів смертельно. Після забарвлення бактерії здебільшого вже не так добре рухаються, проте їх форму подекуди видно краще.
Йогурт із бацилами та коками 400x
Спірили в сінному настої 400x
Правила безпеки (1/2)
- Надто тривала робота з мікроскопами може призвести до фізичного нездужання (втоми, головного болю, нудоти), особливо якщо учні не мають досвіду.
- Розчин Гімзи містить метанол. Уникати контакту зі шкірою!
- Надягніть захисні окуляри й рукавички.
- Мікроскопи чутливі. Під час перенесення й поводження слід стежити, щоб усе відбувалося дбайливо й без поспіху.
- Для цього досліду діють загальні вказівки щодо безпечного експериментування на уроках природничих наук.
Правила безпеки (2/2)
H- і P-фрази
Розчин Гімзи:
H301: Токсично при ковтанні.
H311: Токсично при контакті зі шкірою.
H331: Токсично при вдиханні
H370: Ушкоджує органи (або назвати всі уражені органи, якщо відомо).
P260: Не вдихати пил / дим / газ / туман / пару / аерозоль.
P280: Використовувати захисні рукавички / захисний одяг / засоби захисту очей / обличчя.
P301 + P310: При ковтанні: негайно зателефонувати до токсикологічного центру або до лікаря.
P311: Зателефонувати до токсикологічного центру або до лікаря.
Інформація для учнів
Мотивація
Бацили та коки в йогурті
Бактерії - справжні майстри виживання: усюди на Землі, у глибинах морів, на найвищих горах, біля гарячих джерел і в Арктиці деякі організми цієї групи знаходять придатні умови життя. Бактерії можна порівнювати за різними ознаками: чи є вони збудниками хвороб, чи корисні; чи можуть вони жити лише з киснем, чи гинуть, коли кисень є в їхньому оточенні. Про можливість розрізняти їх за зовнішньою формою ти дізнаєшся сьогодні.
Завдання
Опиши форму бактерій у сінному настої та в йогуртовому напої!
Інфузорії та спірили в порівнянні розмірів (400x)
Обладнання
| Позиція | Обладнання | Артикул | Кількість | 1 | Мікроскопічні предметні скельця, 76х26 мм, 50 шт. | 64691-00 | 1 | 2 | Покривні скельця, 18x18 мм, 50 шт. | 64685-00 | 1 | 3 | Мензурка, низька, 100 мл, пластмаса | 36011-01 | 1 | 4 | Піпетки-крапельниці з гумовими ковпачками, 10 шт. | 47131-01 | 1 | 5 | Набір хімічних реактивів для TESS advanced Біологія "Мікроскопія" | 13290-10 | 1 | 6 | Бінокулярний учнівський мікроскоп PHYWE MIC-129A, 1000x, з координатним столиком | MIC-129A | 1 |
|---|
Виконання (1/3)
Мікроскопування йогурту
Для цього дослідження важливо, щоб ти брав не термічно оброблений йогурт, а йогурт із живими культурами!
- Змішай на предметному склі за можливості менш ніж одну краплю барвника з краплею йогурту.
- Розподіли це так, щоб отримати прозорий препарат.
- Розглядай під мікроскопом аж до найбільшого збільшення.
- Вказівка: лише за 400-кратного збільшення ти побачиш, як між пластівчастими утвореннями, що походять із молока, плавають дуже дрібні частинки. Це і є бактерії!
Виконання (2/3)
Мікроскопування сінного настою
Сінний настій ти напевно вже розглядав під мікроскопом, коли шукав інфузорій-туфельок. Сьогодні ми хочемо знайти дрібніших мешканців: бактерій, якими живляться інфузорії!
- Візьми пробу з поверхневої плівки - це верхній білуватий шар сінного настою.
- Спершу розглянь під мікроскопом без барвника аж до найбільшого збільшення! Якої форми бактерії?
- Змішай на предметному склі за можливості менш ніж одну краплю барвника (або розчину Люголя, або розчину азур-еозин-метиленового синього) з краплею сінного настою.
- Розподіли це так, щоб отримати прозорий препарат.
- Розглядай під мікроскопом аж до найбільшого збільшення.
Виконання (3/3)
Дай своїм бактеріям назви
Це ти маєш знати:
Куляста форма: коки
Паличкоподібна форма: бацили
Спіральна форма: спірили або спірохети
Протокол
Завдання 1
Пересунь слова на правильні місця. ____ на Землі, у глибинах морів, на найвищих горах, біля гарячих джерел і в Арктиці деякі організми групи ____ знаходять придатні ____. Бактерії можна порівнювати за різними ознаками: чи є вони ____, чи корисні; чи можуть вони жити лише з киснем, чи гинуть, коли ____ є в їхньому оточенні.
Завдання 2
Питання
Питання
Завдання 3
Намалюй по одній бактерії кожної з трьох форм (коки, бацили, спірили) і порівняй їх між собою.
