Загальна інформація
Застосування
Схема досліду
Ефірні олії та есенції застосовують у доглядових оліях, ароматизаторах приміщень, настоях для сауни, милі, кремах і багато де ще.
Водночас у чутливих людей вони можуть викликати алергічні реакції - через так звані ЛОС (леткі органічні сполуки).
Цей дослід присвячено добуванню ефірних олій за допомогою перегонки з водяною парою.
Інша інформація (1/2)
Попередні знання
Учні мають уже бути теоретично обізнані з перегонкою з водяною парою.
Принцип
Багато висококиплячих рідин, що не змішуються або мало змішуються з водою, вдається переганяти вже приблизно за 100 °C, якщо нагрівати їх разом із водою або пропускати крізь них гарячу водяну пару під час перегонки.
Інша інформація (2/2)
Навчальна мета
У цьому досліді учні знайомляться з екстракцією ефірних олій та есенцій перегонкою з водяною парою.
Завдання
Учні виконують екстракцію ефірних олій та есенцій перегонкою з водяною парою.
Правила безпеки
- З міркувань безпеки слід носити відповідні захисні рукавички, захисні окуляри й захисний одяг, наприклад лабораторний халат.
- Обережно! Нагрівач і скляний кожух у цьому досліді дуже сильно нагріваються.
- Тримач для скляного кожуха обов'язково закріпити пружинними шплінтами з комплекту.
- Для цього досліду діють загальні вказівки щодо безпечного експериментування на уроках природничих наук.
Теорія
Багато висококиплячих рідин, що не змішуються або мало змішуються з водою, вдається переганяти вже приблизно за 100 °C, якщо нагрівати їх разом із водою або пропускати крізь них гарячу водяну пару під час перегонки.
Цю техніку й досі застосовують для добування ефірних олій та есенцій для харчової, фармацевтичної й парфумерної промисловості.
Для добування ефірних олій дуже добре підходять апельсинові шкірки, поламана кора кориці або бруньки гвоздики, причому кора кориці й гвоздика дають значно більший вихід ефірних олій.
Обладнання
Складання та виконання
Складання та виконання (1/4)
- Затискні тримачі закріплюють на панелі для комплектних дослідів згідно з рисунком 1.
- До холодильної сорочки під'єднують шланги для охолоджувальної води. Щоб можна було швидко роз'єднати з'єднання з водопровідним краном і зливом, у шлангові з'єднання вмонтовують дві швидкознімні шлангові муфти (рис. 2, наступний слайд).
- Усі шлангові з'єднання фіксують хомутами, щоб вони не зісковзували. На панелі шланги закріплюють фіксувальними стрічками.
1
Панель для розміщення експериментального обладнання
Складання та виконання (2/4)
- У вкладиш дистилятора між двома жмутками вати кладуть речовини (наприклад, апельсинові шкірки, поламану кору кориці або бруньки гвоздики), які треба піддати перегонці з водяною парою.
- Потім вкладиш дистилятора герметично закріплюють у скляному кожусі (див. також інструкцію, що додається до скляного кожуха), а скляний кожух закріплюють у його тримачі на панелі (рис. 1).
- Скляний кожух наповнюють крізь лійку приблизно 300 мл води й додають кілька кульок для кипіння.
2
Схема досліду
Складання та виконання (3/4)
- Обидва верхні скляні патрубки закривають двома ковпачками GL18. Як варіант, у патрубки можна також вставити термометри, щоб мати змогу вимірювати температуру кипіння.
- Після цього скляну оливу лівого патрубка з'єднують коротким відрізком силіконового шланга з відвідною трубкою вкладиша дистилятора, що виступає зі скляного кожуха (рис. 1).
- У холодильну сорочку вставляють скляну трубку (зігнуту під прямим кутом, 230 + 55 мм), потім засувають коротку частину трубки у з'єднувальний ковпачок вкладиша дистилятора й фіксують з'єднання, затягнувши гвинтовий ковпачок. До холодильної сорочки під'єднують шланги для охолоджувальної води.
- Щоб можна було швидко роз'єднати з'єднання з водопровідним краном і зливом, у шлангові з'єднання вмонтовують дві швидкознімні шлангові муфти (рис. 2). Усі шлангові з'єднання фіксують хомутами, щоб вони не зісковзували. На панелі шланги закріплюють фіксувальними стрічками.
Складання та виконання (4/4)
- Під зливний отвір холодильника ставлять на тримач приладів мензурку на 400 мл і фіксують її на тримачі за допомогою застібної стрічки (рис. 2). Під скляним кожухом розміщують електричний нагрівач на тримачі приладів із магнітними кріпленнями так, щоб він майже торкався скляного кожуха (рис. 2).
- Проте з тримача приладів заздалегідь знімають застібну стрічку, щоб вона не постраждала від жару нагрівача.
- Крізь холодильник пускають охолоджувальну воду і вмикають нагрівання. Через деякий час вода у скляному кожусі починає кипіти. Водяна пара проходить крізь вкладиш дистилятора й знову конденсується в холодильнику. У мензурці поволі збирається злегка каламутна двофазна рідина (емульсія).
- Коли вода у скляному кожусі майже випарувалась, перегонку припиняють, вимкнувши нагрівання.
Опрацювання результатів
Опрацювання результатів (1/4)
Опрацювання результатів
Результат досліду якісний. Зібрану в мензурці рідину здебільшого треба залишити на деякий час постояти, щоб речовини, екстраговані з частин рослин, могли осісти. Іноді корисно поставити суміш на ніч у холодильник або наситити її кухонною сіллю, щоб емульсія зруйнувалась і органічна фаза відділилась від водної.
Органічну фазу, що плаває на поверхні води, тоді легко зняти, наприклад, піпеткою Пастера. Успішну екстракцію ефірних олій та есенцій можна підтвердити пробою на запах.
Опрацювання результатів (2/4)
Перетягни слова у правильні поля! Багато висококиплячих ____, що не змішуються або мало змішуються з водою, вдається ____ вже приблизно за 100 °C, якщо нагрівати їх разом із водою або пропускати крізь них гарячу ____ під час перегонки. Цю техніку й досі застосовують для добування ____ олій та есенцій для харчової, фармацевтичної й парфумерної промисловості.
Опрацювання результатів (3/4)
Питання
Опрацювання результатів (4/4)
Питання